小贴士：购买鲅鱼时要选择眼睛明亮，腹部的肛门处没有破裂的新鲜鲅鱼购买，由于现在上市的小鲅鱼肉质还比较松散，所以最好先煎炸定型后再烹制。
2、小鱿鱼鱿鱼也是休渔期结束后非常常见的海鲜，国内海域出产的鱿鱼，一般个头比较小，肉质也比远洋捕捞的鲜嫩很多，关键是特别新鲜美味。
推荐菜谱：鱿鱼猪肉芹菜饺子
所需食材：新鲜鱿鱼、猪肉馅、芹菜、饺子皮、葱姜末、料酒、胡椒粉、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、蚝油、花椒油
1.芹菜摘洗干净，去除根部和芹菜叶，鱿鱼撕去外皮，去除内脏，挤去眼睛和牙齿，用盐搓洗去触腕上的污渍。
2.芹菜放入沸水锅中焯烫至变色，捞出过凉后清洗干净，攥干水分后顶刀切成细末。
3.猪肉馅中加入盐、葱姜末、一品鲜酱油、胡椒粉和蚝油拌匀，分次打入清水搅拌至膨胀上劲，把切好的芹菜末放入，淋入花椒油拌匀。
