4.处理好的鱿鱼切成小丁，加入料酒、盐和胡椒粉拌匀腌制一会。
5.饺子皮中先包入芹菜猪肉馅，封口时加入鱿鱼丁包紧，水开后下入饺子，煮三个开至饺子鼓肚浮起后捞出即可享用。
小贴士：鱿鱼在挑选的时候，用手摸一下触腕，感觉到触腕粘手有吸力的就是新鲜的鱿鱼。
3、辫子鱼辫子鱼以前在海边都被当做不起眼的杂鱼，因为这种鱼的头部比较大，而且都是硬骨，出肉率比较低。
不过现在辫子鱼已经摇身一变变成了非常受欢迎的海鱼品种，因为辫子鱼的鱼肉呈蒜瓣状，吃起来带有一股蟹肉的鲜甜，而且价钱也比较便宜。
推荐菜谱：辫子鱼炖粉皮
所需食材：辫子鱼、红薯粉皮、葱姜蒜、八角一瓣、干辣椒、料酒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、香菜
1.辫子鱼去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净，在鱼身上均匀的改上花刀。
