接着在清水中再加入30毫升左右，再进行拌匀，然后加水搅拌均匀，在锅中倒入淘米水蒸热后放入蛋液，会看到表面冒泡泡，等五分钟便会发现蒸出来的很嫩滑的虾仁鸡蛋羹。
鸡蛋六个，虾仁150克，盐15克，生抽20毫升，清水50毫升，30毫升。
汤底35毫升。
众所周知的是鱼能让人产生一种意念，就是希望能年年有余，而这也是为何我们会在过年过节吃上一道红烧带鱼。
红烧带鱼听起来比较简单，但实际上它也需要一个过程，对我们来说还是比较有难度的，这里来介绍一下红烧带鱼的制作步骤。
先将买好的带鱼处理好洗干净切段，并将姜切片，大蒜拍一拍，然后葱切葱花备用。
接着在锅中倒入适量的食用油将带鱼煎焦脆，将煎好的带鱼盛出来再次加油放入姜丝大蒜芽煸炒出香，再加上生抽醋等调味料和931勺糖，加上没过表面的清水烧开转小火，用湿淀粉兑上水勾芡即可装盘铺撒上葱花出香即可。
