【材料】：鲈鱼，小葱，生姜，生抽，蒸鱼豉油，盐，味精。
【做法】：
把鲈鱼清理干净，切成小片，放入小葱、生姜腌制半小时，提前去腥味。
取一个小碗，倒入酱油，放入蒸鱼豉油，加热水搅拌均匀。
锅中烧水，水开后放入鱼片，上锅蒸10分钟。
取出碗，倒出汤汁，去掉生姜葱，再淋上酱汁，放上切好的小葱丝，锅热烧油，把热油淋在小葱上即可。
鲜嫩鲜美，刺又少的【蒸鲈鱼】就做好了。
四【香菇滑鸡】：无鸡不成席，自然要有鸡，这道菜：鸡肉口感嫩滑，香菇鲜嫩可口，真香！
【材料】：鸡腿肉，小葱，蒜，生姜，香菇，生抽，料酒，盐，糖，蚝油，淀粉，白芝麻
【做法】：
