关于海鲜“干货”，那么一定会有人第一时间想到海米、干贝、干鱿鱼等海鲜干货，因为他们通过晒*方式，将新鲜的海鲜保存更久的时间。
这样一来，当大家需要食用的时候，直接将他们浸泡水中，重新恢复新鲜的状态，那么这一过程叫做“泡发”。
其中，干鱿鱼是相对比较常见的一种海鲜干货，也是许多爱吃海鲜的小伙伴们都很喜欢吃的一种食材。
那么泡发干鱿鱼的时候，直接加水就可以了吗?
浙江有渔民就告诉大家说:可不行!
多放3样，就会又肥又大又新鲜。
干鱿鱼特性。那么大家只用在泡发过程中往里加点别的东西，最后就会肥大又鲜嫩的原因是什么呢?
其实，在这之前，我我们先来了解一下干鱿鱼，不同于鲜鱿鱼，其实干鱿鱼并不是通过晒干制作而成的。
原来鲜鱿鱼又叫做枪乌贼，属于软体动物中的头足类十腕目鱿形亚目动物，外表是有一个硬壳的，通常生活在温暖的深海水域。
我们常见的干鱿鱼其实就是用鲜鱿鱼腌制或者湿制后去脱水，然后再进行晒制，从而制作成的。
所以我们吃的这个鱿鱼干本质上也就是淡淡的海鲜味道，而且富含蛋白质，不油腻的，但是热量却比较高。
能够给我们补充丰富的营养物质，所以很多人都非常喜欢吃干鱿鱼。
我国主要的干鱿鱼产地主要是广东、广西和福建地区，福建的主要产地是泉州地区，在泉州地区，则九龙吊片和汕头地区的鱿鱼更为有名。
九龙吊片这个名字是因为我们的泉州地区是因为有一个古代非常出名的大商会，而被称作九龙商会，所以九龙吊片就成为了当地非常好吃，名气非常大的一个鱿鱼干，也是当地人送人的特产之一。
而汕头这边由于地理位置临近南海，远远望去，就好像有一条平铺着的巨石悬挂在海面上，所以取名为‘经石’。
这里也是著名的温水养殖或者波浪养殖区，之所以这里出产的鱿鱼特别好，一方面是因为这里的气候温暖和湿润，另外一方面则是因为当地有着独特的养殖方式来保证生物的生长。
汕头地区不仅出产非常新鲜的枪乌贼，而且还有着独特的手工晒制技术，所以在这里出产的鱿鱼制成鱿鱼干之后，特别油润，而且咀嚼口感也特别好，非常嚼劲。
