海鲜干货，作为海洋风味的浓缩精华，以其丰富的营养价值、独特的风味和长久的保存期限，深受全球食客的喜爱。它们不仅为日常烹饪提供了多样的选择，更是许多传统菜肴不可或缺的重要食材。本文将详细介绍海鲜干货的主要品种，带您走进这个色彩斑斓、风味独特的海洋美食世界。
### 鱼翅
鱼翅，被誉为海洋中的“软黄金”，是鲨鱼鳍经过特殊工艺加工而成的珍贵食材。它富含胶原蛋白和多种微量元素，自古以来就被视为滋补圣品。鱼翅多用于制作高汤或高端宴会菜肴，如鲍翅汤、鱼翅捞饭等，其口感细腻滑润，汤汁浓郁鲜美，是海鲜干货中的顶级代表。
### 鱼肚（花胶/鱼鳔）
鱼肚，又称花胶或鱼鳔，是大型海洋鱼类的鱼鳔干制品。它不仅富含高质量的蛋白质和胶原蛋白，还含有丰富的维生素和矿物质。鱼肚经过泡发后，质地柔软滑糯，常用于炖汤或制作甜品，如鱼肚炖鸡、花胶炖牛奶等，具有滋养养颜、增强体质的功效。
### 海参
海参，被誉为“海中人参”，是海洋中的一种软体动物。它富含多种活性物质和微量元素，具有极高的营养价值。经过晒干处理的海参，口感韧性十足，风味独特，常用于炖汤或制作高端料理，如海参捞饭、葱烧海参等。海参不仅是美味佳肴，更是中医推崇的滋补佳品。
