2,发酵好的中种面团有淡淡的酒香味,面团中间有均匀细密的孔洞,把发酵好的面团放入厨师机的搅面桶,加入75克高筋面粉,1克酵母粉,30克糖,1个鸡蛋,15克牛奶,用厨师机搅打至粗膜状,然后加入3克盐和18克黄油,继续用厨师机搅打面团。

3,搅打至完全扩展状态,用手能轻轻撑出薄薄的手套膜即可。

4,将面团分成4份,我没有称重,大概差不多大小就可以了。

5,一份面团留作白色,其余三份分别加入适量仙人掌果粉,揉出渐变的粉色面团。

2,发酵好的中种面团有淡淡的酒香味,面团中间有均匀细密的孔洞,把发酵好的面团放入厨师机的搅面桶,加入75克高筋面粉,1克酵母粉,30克糖,1个鸡蛋,15克牛奶,用厨师机搅打至粗膜状,然后加入3克盐和18克黄油,继续用厨师机搅打面团。

3,搅打至完全扩展状态,用手能轻轻撑出薄薄的手套膜即可。

4,将面团分成4份,我没有称重,大概差不多大小就可以了。

5,一份面团留作白色,其余三份分别加入适量仙人掌果粉,揉出渐变的粉色面团。

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