孩子们爱吃的奶香小面包，每周至少要做一次，能吃个两、三天，早餐就能省心多了。放学后如果还没做好晚饭，也能拿小面包先垫垫。
外面买的面包一方面不太放心，另一方面价格也比较高，不如自己做来实惠又放心。我喜欢无油少糖的配方，也不需要各种科技与狠活，都是寻常可见的食材，比如高筋面包粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉这些，就能做出胖嘟嘟的奶香小面包，松软好吃，放久了也不会硬。
也有朋友表示面包总是做不好，不够松软，大部分原因都是面粉或酵母粉没选对，或者揉面状态或发酵状态没掌握好。我个人建议是使用一个配方，多做几次，每一次都做个总结，需要调整的地方记录下来，下一次修正，就能越做越好了。把一个配方运用到熟练的程度，在这个配方的基础上再进行口味的调整，也就能做出更多美味的面包了。
今天这个小面包就是一个比较基础的配方，配料简单，口感松软，可以直接食用，也可以用来做成不同搭配的小汉堡，当早餐很方便，是我家孩子比较喜欢的一款基础面包。做法不难，一起来看看具体的配料和详细的过程吧。
【波兰种奶香小面包】
波兰种：清水200g、面包专用高筋面粉200g、耐高糖酵母粉2g
主面团食材：面包专用高筋面粉700g、牛奶300g、鸡蛋液120g、白糖50g、盐4g、耐高糖酵母粉5g；
装饰材料：蛋黄液20g、熟白芝麻适量。
备注：这个用量可以做两盘，共30个小面包，请根据实际需要调整用量。
【具体做法如下】：
步骤1：先做一个波兰种。小盆里放清水200g、面包专用高筋面粉200g、耐高糖酵母粉2g；
