步骤2：搅拌均匀，很粘稠的面糊，盖上盖子，醒发至起大泡。我一般是放到冰箱里冷藏发酵12小时左右。头一天放到冰箱里，第二天再用。
步骤3：发酵好的波兰种表面鼓起很多气泡，这样就可以了。
步骤4：搅拌盆里依次放上牛奶300g、鸡蛋液120g、白糖50g、盐4g；
步骤5：再加入发酵好的波兰种；
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