《触及真心》剧照
这个时期的文艺作品中不乏对野餐场景的描绘。简·奥斯汀写于1814年的小说《爱玛》里，提议进行野餐的博克斯山（Box Hill）至今仍然是个风景如画的野餐胜地。只不过小说中人物还要要求在户外摆放桌椅、仍然有仆人服侍左右，鸽肉派、冷羊肉等食物还太过正式。很快人们就习惯直接坐在地上野餐了。对这样用餐习惯最为直接的反映，应该是法国写实派与印象派画家爱德华·马奈（Édouard Manet）在1863年绘制的那幅颇为惊世骇俗的油画——《草地上的午餐》。一位裸女与两位绅士一起席地而坐，目光坦然直视观看者。旁边是一只倾倒的野餐篮，酒、樱桃、桃子、无花果、面包、乳酪和牡蛎散落在淡蓝色的野餐布上。
《草地上的午餐》
野餐装备也逐渐从一只简单的篮筐，升级成更为精巧的柳条野餐箱，里面有皮质搭扣固定刀叉和骨瓷餐盘，有分割的空间放置酒杯，还有盐和胡椒的调料瓶——今天拍照的宠儿多半是去复刻这样一款。英国食品公司福南梅森（Fortnum & Mason）是最早提供装包含食物在内的野餐箱的商家。他们早在18世纪30年代就给那些定期要前往乡间寓所的客人供应一种食物箱，因为沿途旅馆提供的吃食都差强人意。等到去郊外野餐成为时尚，他们也就自然过渡到野餐箱的业务。一份1849年福南梅森推出的商品目录就表明，它们的野餐箱里也能够包括有多种奢华美味：小牛肉杂烩、孟买芒果、瓶装松露、切好的龙虾和野鸭，以及上好的红酒和烈酒。
时至今日，福南梅森仍在出售这种传统野餐箱，但他们同时也有另外一项很受欢迎的野餐服务。比如你想和闺蜜在户外的环境下享用下午茶，那么就可以在线下单，到时去自提一份包括了三明治、司康、德文郡奶油和草莓果酱，茶或者咖啡的双人野餐套餐。这些，都装在易于携带的手提纸质包装盒里。印有首字母F&M的蓝绿色盒子让人依然能联想到那款经典野餐箱。
那么连老牌供应商都在与时俱进了，你还非要为了拗造型去拎一只与你毫不相关的维多利亚时代的野餐箱么？淘宝上售价100多块钱的野餐箱，只附带两只盘子，两副刀叉，不够用不说，还要有空间浪费去放置永远都不会有机会用到的调料瓶。再看看购买评价，除了自重大空间小之外，还有“差点儿没被柳条划破手”之类。与其买它，不如去来一个带有保温性能、又可以折叠收纳的布面野餐箱。而如果不是仅仅两个人的野餐，纸杯和纸盘是绝对需要的。都知道玻璃和陶瓷制品会更有品质，可是谁也不想野餐完毕后再抱回这些脏兮兮的餐具自己来清洗。并且有好看图案的纸做杯盘也很容易买到。价格低廉的塑料香槟酒杯能够反复使用，也能让野餐拥有碰杯一刻。关于野餐的食物，从来都有繁复和方便之争。美国20世纪著名的食谱作者詹姆斯·比尔德（James Beard）早就说过：“极讲究的野餐需要有上等的亚麻织物、水晶和瓷器搭配；最简单的野餐，则带上几瓶酒，并在过路城镇的熟食店买几样下酒菜即可。”你当然也可以选择在野餐地进行现场烹饪，可为什么要在极不方便的环境下来做饭呢？所以，假使不是有专业人员负责准备食物，便捷仍然是野餐需要考虑的首要因素。为了尽可能地少带餐具，可以提前制作或者选购能直接用手指取用的食物，并且最好这样食物口感的好坏并不会随着温度变化而太打折扣。
