相比之下，瓷质盖碗在出汤方面更加迅速，是泡茶的最佳选择。
泡西湖龙井，选择青花盖碗往往更能衬托出茶汤的清鲜柔润。
又或是素净的白瓷盖碗，直接体现出清汤绿叶的简约与优雅。
最重要的细节在于，盖碗的碗沿区域要足够宽，泥料不能太厚重，要是薄胎烧制。
这样一来，出汤时有一个可供抓握的隔热区域，热量也不至于被封闭在内，动作利落到位就不易烫手。
习惯了杯泡法的茶友，如果日常有充足的闲暇时间，不妨用盖碗泡一次西湖龙井，感受一下新风格。
循序渐进展现出细腻的风味层次，茶汤也变得更清新爽口，鲜香馥郁，好茶最是原汁原味。
《5》
西湖的山与水，天气或晴或雨，都自有其动人之处。
真正的好茶，总能以香气滋味的精彩表现指引着大家，找到最合适的表达方式。
用玻璃杯留住春日的鲜活，又或是借助盖碗捕捉馥郁芳香，便是冲泡西湖龙井的终极奥义。
有着茶与水的精巧搭配，端起杯子细细啜饮，遇见的正是江南本真好春色。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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