碗中打入3个鸡蛋，放入60克白面、180克玉米面搅匀，揉成面团，案板上撒点面粉，把面团整成一个长方形，然后擀薄，切成正方形，用叉子在上面扎上小眼，锅中油温4成热时放入锅巴炸，全程小火，勤翻面，炸至两面金黄酥脆，控油捞出，撒烧烤料或麻辣鲜即可。
将玉米面，面粉和鸡蛋放入盆中，
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用筷子搅拌均匀成面絮状
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下手搓成团
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案板上撒上干面粉，将面团杆开，成一个大面片
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用到切成小方块
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用叉子在上面扎上小洞
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锅中放油
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油温四成热转小火，下锅巴炸，炸至金黄捞出
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摆盘出锅
