【制作材料】：草鱼1条、洋葱半个、熟花生米50克、青红尖椒各3个
【腌鱼调料】：盐2克、料酒10克、胡椒面3克、生抽3克、葱姜适量、鸡精2克、鸡蛋清1个、淀粉20克、植物油20克
【制作调料】：干辣椒3个、盐1克、花椒10几粒、生姜一块、大葱1根、大蒜3瓣、辣椒面3克、料酒10克
用料
鱼一条，新鲜红辣椒3个，蒜泥一勺，生姜片3片，生抽一勺，老抽一勺，料酒半小碗，葱段5段，葱花适量，油适量，味精一勺，糖一勺
做法

1热锅倒油烧热煎鱼肉，

2两面都煎至金黄，

3加料酒半碗爆香，加生姜片3片，蒜泥一勺爆香，再加生抽一勺老抽一勺，糖一勺，红辣椒3个切碎，再加清水500毫升，

4再加葱段5段，盖盖大火焖煮至汤汁浓稠，

5加味精一勺，撒葱花即可。
