又又又又到了吃螃蟹的季节
市面上那么多螃蟹
蒸的、炸的、炒的、腌的
到底怎样才能吃到最最最好的螃蟹呢
挑一只最棒的螃蟹
挑选螃蟹首先要“五看”：
一看颜色，外表为青白肚；二看个体，个头大且健壮；三看肚脐，向外凸出；四看关节，腿部关节饱满；五看动作，敏捷活跃。死螃蟹是万万不能买的，因为螃蟹垂死或者已死时，体内蛋白质会分解并产生组胺，即一种有毒物质，即便煮熟，也不容易被破坏。
除此之外，还有几个小窍门，可以挑选出最棒的螃蟹~
看背部：螃蟹的背部如果想涂了一层油一样，说明这个螃蟹是很健康的，这个螃蟹的肉质就会比较肥美。
看腹部：螃蟹的腹部如果是晶莹洁白的那种，说明这个螃蟹品质就比较好。
看爪子：把螃蟹放在地上，如果他的爪子是立起来的，两只大钳子腾空，看上去非常的威风，说明这个螃蟹就是活力比较充足的。
看腿毛：如果这些腿毛根根挺拔，而且还是金黄色的那种，就一定是好螃蟹。
看看尖：“尖”就是蟹脐和蟹盖连接处的厚度，那里能知道膏的肥瘦。如果螃蟹的大腿被皮筋绑好的话，就用手按它肚子上的三角尖处，越硬越好。
当然，大家最关心的可能是螃蟹的公母，蟹黄只有母螃蟹有，蟹膏又只有公螃蟹有，小二教您几招，选择自己最爱吃的螃蟹！
1.一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。
2.两螯上有灰黑色的一团绒毛，母的仅此毛而已，余腿光洁，而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛。
3.看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的
