把螃蟹洗得干干净净
1.抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
2.抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
3.洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
蒸煮出最原汁原味的螃蟹
蒸：沸水，将蟹肚朝天放入蒸笼中，一般大小的螃蟹，蒸十五到二十分钟最佳。
煮：加大姜一块，沸水入锅，猛火煮。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
做最会吃螃蟹的人
怎样才能把螃蟹的肉吃干净，一直是一个“世纪”难题，教你四步搞定！
第一步：折断蟹脚的第一个关节作为通入第二节的工具，往上推，蟹脚肉即出；
第二步：剪刀在大鳌关节处剪开，剪掉灰色部分，将大鳌上下掰开，厚厚的，清甜的大鳌肉就在你手上了；
第三步：将蟹脐掩，蟹壳掰开成三部分；
第四步：用蟹爪分别去掉蟹肠、蟹胃、蟹腮、蟹嘴、蟹心。
不能和螃蟹“结伴而行”的食物
吃螃蟹也有些小禁忌~
螃蟹与蜂蜜不易同食，可能导致肚痛、拉肚子。螃蟹肉含大量蛋白质，蜂蜜和蛋白质结合会形成沉淀，人体无法吸收；
螃蟹与橘子同食可能导致气滞生痰。蟹肉含有丰富的蛋白质，而橘子含果酸较多。水果中的果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收；
螃蟹与茄子同食可能导致腹痛。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性，如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食；
螃蟹与红薯同食可能导致结石。螃蟹属于性寒的食物，和红薯一起吃容易发生反应，产生结石。
