掌握不宜冷冻的食物名单，不仅有益于我们的身体健康，也有益于我们的冷柜内部的整体环境~ 并不是可以冷冻的食物丢进冷柜里就能万事大吉了， 这些食物的冷冻其实也是有讲究的哦！
这些讲究主要体现在冷冻温度与冷冻期限上，我们平时在存放食物到冷藏柜的时候， 一般都不注意记录存放的时间， 只是单纯的表面的看食物的外表，决定他们的寿命，其实有些事物过了它存放的最佳时间， 即使没有明显的变质迹象，也已经不能食用了
下面就让我们一起来看一看一些常见食物的最佳冷冻条件吧~
1、肉制品
肉制品若放在冷冻室，可保存半年甚至更长时间。冷冻一般的温度应该保存在-18℃~-23℃之间，通常情况下-18℃就可以保存6个月左右。如果想要保存的更久，那么温度应该更低。这里需要注意的是，放在冷冻室里的肉一般吃多少就解冻多少，不要解冻之后再放回去冷冻。如果因为停电等等原因造成冷冻室里的肉制品解冻的，应即时吃掉。
1）红肉类 猪、牛、羊等肉类，冷冻保存期为10~12个月。其中牛肉性质比羊、猪肉更稳定，可保存时间稍长。另外，瘦肉比肥肉保存时间更长哟，看来冷柜对胖子也不友好！
2）禽肉类 鸡、鸭、鹅、鸽等禽类的肉虽说是瘦肉，但是保质期比红肉类要稍短，只有8~10个月左右。
3）水产类 海鲜、河鲜、鱼、虾、鳖、贝类等水产由于含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些。一般鲜鱼，冷藏的时间就在1-2天左右，但是如果是冷冻的话，就可以存放90-180天。鱼类根据种类与食用方法的不同冷冻所需的温度也不同，比如金枪鱼对冷冻条件的要求就比较高，温度最好要达到-50°C以下。
4）香肠 香肠的冷藏时间为9天，冷冻的话可以存放60天，但是香肠最好不要放太久。
2、冰淇淋
冰淇淋的最佳冷冻为-23℃到-25℃。我们夏天的时候经常会批发一大堆冰淇淋放在冷库里，觉得这种本来就很低温的食物可以放很久。但其实，冰淇淋的保质期也是根据成分等各种因素而不同，一般在6个月~24个月之间，含有水果和坚果成分的冰淇淋一般保质期会短一些哦，吃的时候可要注意啦！
3、速冻食品 速冻包子、饺子、汤圆等食品虽说是因冷冻技术而生的，但是在低温环境中，成分复杂的馅料会逐渐发生口感变化，而且也容易串味，所以最好不要放太久哦，一两个月内要尽量吃掉~
4、部分蔬菜 上次我们有提到大部分蔬菜不宜冷冻，冷冻反而会加快腐烂。但是，也有一部分菜是可以冷冻保存的，比如胡萝卜、玉米、板栗、豆类等。不过由于叶绿素酶的分解作用，像豌豆、蚕豆等食物在冷读中一般只能保持2个月的鲜活绿色。而玉米、板栗等淀粉居多的蔬菜可以保存5个月左右。
以上就是关于不宜冷冻的食物的小知识了，希望对大家有所帮助！
