既然全草莓蛋糕的关键因子，在新鲜草莓果汁所带来的水分和酸度上，那归根结底，我们还是得从草莓本身下手。
解决办法：冻干草莓。
冻干水果最大的好处就是：去除了水果当中的水分，却仍能保有原有的风味、色泽和营养成分。
把冻干草莓磨成粉放入面粉中充分混合，就是最接近原始态的草莓面粉，这可比那种通过化学合成做成的草莓粉和草莓色素要健康自然多了。
说了那么多，具体要怎么操作呢？下面跟着嫩食记一起来学习吧～
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