蒸鸡蛋糕用不锈钢盆行吗,不锈钢盆蒸鸡蛋糕多长时间

6：翻拌好的蛋糕糊如下图，有一些小气泡很正常，只要别朝一个方向搅拌，就不会起筋，也不会消泡。相对蛋清打发来说，这个成功率更高。

7：这时候先把锅子里加足水烧开吧。取一只不锈钢盆，抹油，抹油是为了容易脱模。

8：直接把调匀的蛋糕糊从高处倒入盆中。然后端起盘子，蹲几下，蹲出里面的气泡，2下即可

9：可以扣个盘子，也可以铺保鲜膜，锅子里水烧开放个支架，直接把盆子放上盖锅盖开始蒸，计时30分钟即可。