油条用不用放碱面,做油条要不要加碱面

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662023-11-13 08:05:19

在家炸油条,有人放碱面,有人加泡打粉,都不对,来教你正确做法

原本过完年不久就要开始正常的工作了,但是今年情况特殊,假期被无限延长了。其实适当的多一些假期很多人还是比较开心的,可以在家多陪陪家人,放松放松。但是时间久了就会觉得其实也很没意思,每天闲的无聊又没事做,关键是还吃不到外边的美食,让人心情郁闷。

这段时间因为大家太闲了,还出现了在家做凉皮、蒸蛋糕、炸油条等厨艺比拼,你参与到其中了吗?其他两个我没有做,但是因为太想念上班时候早餐铺卖的油条了,所以在家做了心心念念的油条。

油条用不用放碱面,做油条要不要加碱面(1)

其实在家做油条还是比较忐忑的,害怕放错了用料导致油条不好吃,没有酥脆的口感。朋友们有没有在家做过油条呢?在家自己炸油条,有人说要放碱面,有人说要加泡打粉,那么这两种做法到底哪种是对的呢?其实都不对,这两种都不需要加就能做出好吃的油条。接下来就来教朋友们正确的做法,让大家都吃上美味可口的炸油条。

在家炸油条,有人放碱面,有人加泡打粉,都不对,来教你正确做法。

油条用不用放碱面,做油条要不要加碱面(2)

【炸油条】

所需食材:面粉、盐、白砂糖、鸡蛋、酵母

操作步骤

步骤一

把酵母和少许白砂糖混合,然后倒上适量的温水将其化开。把面粉倒入一个小盆里,加上适量的盐,然后把鸡蛋打进去,把化开的酵母水倒入面粉中,开始搅拌,成为絮状之后,往里倒上少许食用油,揉成一个光滑的面团,然后把它盖起来开始醒发。

油条用不用放碱面,做油条要不要加碱面(3)

步骤二

等到面团变成之前的两倍大的时候在案板上抹上一点油,然后将面团放在案板上。不需要揉面,直接把面团擀成长方形,然后切成长条,把两个面团叠放在一起,中间用筷子用力压一下。

步骤三

往锅中倒上适量的食用油,放一点面试试油温,面周围冒小泡就可以了。把油条捏住两端,稍微拉伸一下放进油锅中开始炸,需要不停的反面炸,直到表面变成金黄色之后就能捞出来了。

油条用不用放碱面,做油条要不要加碱面(4)

怎么样,色泽金黄的油条是不是让人很有食欲呢?做法非常简单,不需要放碱面,也不需要放泡打粉,在家轻轻松松就搞定了。吃上一口油条味真的很香,酥脆爽口,感觉跟外面买的油条口感很相似。如果朋友们也喜欢吃油条的话那就抓紧动手做起来吧,当作早餐真的很棒。

油条用不用放碱面,做油条要不要加碱面(5)

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