三伏天就要到了，在这炎热的天气里，吃上一碗清爽的凉粉真是件美事。美味的凉粉，吃到嘴里能让你精神一震，胃口大开。凉粉的做法有成千上万种，说起来也不算稀奇，今日介绍的这种豌豆凉粉，还真让我有一种惊艳之感。
模仿一句经典台词：平生吃过无数种凉粉，但是这一种，雷哥觉得是最完美的。为啥这么夸张？因为这种凉粉颜色翠绿可爱，如同晶莹的翡翠宝石，让人还没有入口品尝，就感到了一股清凉之意，真是太好看了！
朋友们也不要因为它的颜值过人，而觉得这道翠绿的豌豆凉粉做起来会有多么复杂，其实恰恰相反，做法极为简单，对厨艺的要求近乎为零，就是那种被大家称为不可能失败的菜肴。下面跟随雷哥来看一下它的具体做法吧！
【准备材料】：6碗清水，100克豌豆粉（市售），适量的绿色蔬菜。
【准备调料】：一瓣大蒜，一勺生油，一勺蚝油，辣椒油适量，香葱、香菜、盐、糖适量。
【制作方法】：
首先将青菜择洗干净放进料理机，加一点清水，搅碎成蔬菜汁，然后过滤掉残渣，倒进碗中，过滤这一步虽然不起眼，但是千万不能省略，如果蔬菜汁不经过过滤，口感会有天壤之别。
