凉粉是夏天的解暑神器，很多人都会在夏天准备凉粉，那么凉粉可以放冰箱里保存多久呢？凉粉放冰箱变硬怎么办？下面一起来看看吧。
凉粉放冰箱一般可以保存3-5天。
凉粉放冰箱一般可以保存3-5天，常温下保存时间更短，如果温度高的话可能半天就变质了。凉粉建议现吃现做，吃多少做多少，不建议放冰箱保存。
凉粉放冰箱变硬了，可以通过蒸软、加热等方式使其变软，在加热的过程中要不停地搅动，防止凉粉黏成一坨，等到锅里的混合物全部变得透明就行了。凉粉不建议放冰箱太长时间，可能会造成营养成分的流失，而且口感也不会很好，建议尽快食用。
凉粉放冷藏还是冰冻凉粉一般是放冰箱冷藏保存的。
凉粉放冰箱冷藏保存可以延长保质期，一般可以放冰箱冷藏3-5天，而且凉粉放冰箱冷藏一下还会增强口感，但是不宜放太久哦。如果凉粉冰冻保存，那么拿出来后凉粉会化水，不成形状，一般不建议再食用了。
凉粉热量不高。
凉粉一般是由豌豆粉、红薯粉、绿豆粉等材料和水一起熬制而成的，热量大概约为每100克凉粉的热量为37-57大卡，属于低热量食物。但是如果凉粉加了芝麻油、辣椒油等调料，那么热量就会变得比较高了，所以减肥期的人不宜多吃。
