或者香椿炒鸡蛋，炒出来的比肉还香。又或者拿来做饺子，拿来拌豆腐，甚至直接炸香椿当解馋小零食……
在这个春天，我最大的愿望就是发现一棵野生香椿树，实现香椿自由！
香椿，南北方人都容易吃到，但说到榆钱，估计没几个南方人知道。
榆钱，是榆树的种子，因叶子形状圆薄，像古代钱币而得名，在北方人春天野菜的美味排行榜中，它的地位数一数二。
每次入春，榆钱就一串串地挤在枝头，特别鲜嫩，人们就一把一把撸榆钱，采摘回来后能做成各种佳肴，常吃还可助消化呢。
刚摘下的榆钱鲜嫩脆甜，做凉菜是首选。把榆钱洗净、晾干，加点白糖，好吃得很。
蒸榆钱饭，这是北方人最爱的吃法，做法简单还美味：把榆钱洗净沥水，然后撒上面粉裹拌均匀，上锅蒸10分钟左右就熟了，接着放蒜末、盐、生抽、辣椒粉，最后浇上烧热的油，充分搅拌就能吃了。
