“尝鲜无不道春笋”，春天的野味里，“通*”南北方人味蕾的，肯定少不了春笋。
竹笋一年四季都有，但唯有春笋的味道让人们始终惦记着。
在小时候，每次跟爷爷去挖笋，爷爷总假装没有力气然后让我挖，他就只管“动嘴皮子”，每挖到一根就变着花样地夸——
“现在长大了厉害哦，爷爷都挖不动了，你力气竟然那么大。”“越来越会挖笋了。”“那么快又挖得一根了？真厉害！”……
小时候喜欢去挖笋，不仅是喜欢听爷爷“乱夸”，更主要的原因是拒绝不了吃春笋根部的诱惑——就是在一圈紫红色小点下面的根部部分，它还没有完全长成竹，咬起来纤维感很足，嚼起来很鲜很甜，很受小孩欢迎。
每次看到有人在剥笋衣，小孩们都喜欢凑上前去问要笋根，即使没有，也会嚷着要笋底最硬的部分，牙齿咬几下吸一些甜汁，这才满足。
