导读：面点小吃的历史可以追溯到新石器时代，当时已有石磨，可以将小麦磨成面粉，然后做成各种美食食用。而到了春秋战国时期，就出现了大量的油炸及蒸制的面点，所以中国是最早食用面食的国家之一。而要想一些面食做的好吃，就离不开发面，但是在夏天和秋天，很容易将面发酸，今天胡大厨就教大家发面的5大诀窍，保证能使面更香，而且20分钟就能发满盆。
【食材准备】：中筋面粉500克、小苏打2克、食盐1.5克、酵母4克、白砂糖25克、38度温水240ml。
【正确发面的做法】：
第一步：首先将酵母、白砂糖放入到温水中，然后搅拌均匀后，静置5分钟即可备用，将酵母放入到温水中，可以快速激活酵母，从而使面发面的更快。
第二步：将小苏打、食盐、酵母糖水全部放入到中筋面粉中，然后将面搅拌成面絮状即可。
第三步：反复的揉搓面，直到将面揉到盆光、手光、面光，此步骤大概需要15分钟。
