渐渐的天气越来越热了，许多夏日小海鲜都已经开卖，夜店门口也摆满了龙虾、螃蟹等海鲜产品，但是小编最喜欢的还是钉螺，不仅卖的十分便宜，还特别的鲜嫩，但是在外面买的总是不放心卫生的问题，所以今天小编把做钉螺的小技巧分享给大家。炒钉螺时，最忌加水了，大厨教我加点“它”，钉螺鲜香又美味！“它”是什么呢？它就是白酒。所有海产品再翻炒的时候，加少许白酒，味道就会十分的鲜美滑嫩。那么这样一道炒钉螺该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法把！
炒钉螺
By 明儿小厨
配料：
钉螺 500克、豆瓣酱 葱姜蒜 花椒 八角 干红辣椒 油 蚝油 适量
烹饪步骤：
1.钉螺洗净备好；准备处理好所有食材，葱姜蒜、干红辣椒切好备用。
2.起锅烧油，遵循热锅凉油，炒香葱姜蒜，花椒，干红辣椒，八角。
3.放入豆瓣酱和蚝油，小火炒至冒泡。
4.放入钉螺，中间可以倒入适量清水，炒熟即可装盘食用。
5.
烹饪小贴士：
1、钉螺对目赤、黄疸、脚气、痔等疾病有食疗作用。2、食用钉螺对狐臭有定的疗效。3、食用钉螺有利于女性保持身材，也有一定的护肤美容的作用。4、钉螺肉含有丰富的蛋白质、维生素A、铁和钙等营养物质，脂肪含量却很低。5、钉螺泛指田螺科的软体动物，对水质要求较高，产量少，可在夏，秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。螺蛳，是方形环校螺的俗称，为钉螺科动物方形环校螺或其他同属动物的全体，是田螺的一个品种。
这个技巧你学会了吗？
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