苦菜焯水储存冰柜可以半年吗,苦菜冷冻的正确方法

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662024-02-11 13:11:15

导语:秋天,遇见这菜别手软,买它10斤焯水后放冰箱,随吃随取,特省事!

明天就是秋分了,“寒露秋分夜,一夜凉一夜”,秋分过后,天气越来越凉爽了,老妈菜地里的很多蔬菜都不行啦​!但是大自然却给我们馈赠了一个意想不到的惊喜呀!它比春天的荠菜还鲜美,浑身是宝,营养丰富,绿油油的样子,让人看了就喜爱​!俗话说:“秋收冬藏”,秋天是一个收获的季节,每年这个时候,老妈都会储存一些野菜,留着冬天炒菜,凉拌,包饺子吃!这个野菜肯定也少不了,想不想知道它是什么野菜呢?

苦菜焯水储存冰柜可以半年吗,苦菜冷冻的正确方法(1)

这个野菜就是我们熟悉的“苦菜”,现在的苦菜长的个头巨大,很多不熟悉农村的人都以为是蒲公英,其实春天的时候气温太低,苦菜长不大,秋天的苦菜吸收了几个月的营养,气温又比春天的时候高,所以长的个头又大又鲜嫩,好多路过我家菜地的人看见苦菜长这么好都羡慕的不得了。

苦菜焯水储存冰柜可以半年吗,苦菜冷冻的正确方法(2)

苦菜中含有丰富的粗纤维,矿物质,维生素,微量元素,多种的无机盐,浑身都是宝,有消炎降火,清热解毒,预防贫血,消肿止痛等好处!秋天多吃一些苦菜真是一个不错的选择,营养又美味!下面给大家分享保存苦菜的小技巧,从秋天吃到冬天,放半年也新鲜!一起看看具体做法吧。

苦菜焯水储存冰柜可以半年吗,苦菜冷冻的正确方法(3)

【具体制作步骤】:1:挖回家的苦菜用剪刀剪去根部,去掉老叶子,清洗干净,最好一个叶子一个叶子的分开,这样根部就不会有泥沙了,苦菜根也不要丢掉,嫩一点的蘸酱吃可好吃啦。

2:锅中水烧开,放进洗净的苦菜,倒进适量的盐,加盐不但能*虫卵,还能使焯水的苦菜变得更加鲜艳!看看我家这口大锅,最大号了,装得满满一锅!秋天遇见这大自然的馈赠难能错过,必须要多囤点,好吃又省钱。

苦菜焯水储存冰柜可以半年吗,苦菜冷冻的正确方法(4)

3:苦菜焯水的时间不能太长,苦菜搅拌均匀后,锅中的水再次开起来,苦菜变色了就捞出来,放进多一点的凉水中过凉,目的是为了防止苦菜颜色发黑,余温还能使其过火,这样就会缩短保存的时间,有条件最好多过几次凉水,浸泡一天一夜,能有效的去除苦菜的苦味,吃的时候味道更加鲜美!

苦菜焯水储存冰柜可以半年吗,苦菜冷冻的正确方法(5)

4:过凉后的苦菜我们捞出来,挤净水分,水分切记不要挤的太干净了,因为我们储存的时候,会有水分蒸发,挤的太干净了,吃的时候就不美味了。然后我们把它放进保鲜袋里,吃多少放多少,排出保鲜袋里的水分,包裹紧实,直接放到冰箱的冷冻室里,冷冻保存,如果短时间就能吃,可以放到冰箱保鲜室保存,秋天,遇见这菜别手软,买它10斤焯水后放冰箱,随吃随取,特省事!

苦菜焯水储存冰柜可以半年吗,苦菜冷冻的正确方法(6)

我家每年秋天都会用这种老方法保存一些像苦菜,红薯叶,香椿,槐花等野菜,冬天应季的蔬菜不但非常昂贵,而且品种还少,如果我没有机会到农村挖野菜,看见有农民卖野菜,我也会买10斤回家囤起来,省钱又好吃!

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