导语：这菜全身是宝，却因名字被“嫌弃”，9月农村到处是，蒸包子特香！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。每逢周末有时间，我都会带着孩子回农村婆婆家，让孩子多亲近一下大自然，去田间地头感受一下农民伯伯的辛苦，食物的来之不易。今天带孩子去田里干活，空闲时间和婆婆两个人一起挖了不少苦菜，满满的一大篮子，回家和婆婆做一顿苦菜包子吃，我特别喜欢婆婆做的苦菜包子，惦记这包子已经好长时间了，今天终于如愿以偿了。
提起吃苦菜好多人都避而远之，感觉它非常的苦，难以入口，其实是错的，这个季节的苦菜比春天要鲜嫩得多，而且苦味也少。苦菜含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质，是对人体非常有好处的野菜之一。平时苦菜蘸酱吃，凉拌着吃比较多，苦味稍微重一些，但是在制作包子的过程中我们会将苦菜稍作处理，所以苦味会淡很多，它配上五花肉蒸出来的大包子吃上一口别提多香了，赶快跟着我来看看是怎么做的吧。
准备食材：面粉、酵母、糖、苦菜、大葱、五花肉、老抽、生抽、盐、香油、食用油、蚝油、鸡精
具体做法：1、取一大碗温水倒入适量的酵母和糖，用筷子搅拌均匀，让酵母和糖充分地化开，加入糖是为了更好地促进面粉的发酵，把酵母水倒进面粉里边倒边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状，然后用手揉搓光滑，盖上盖子放到温暖的地方醒发至两倍大。
