Q:养生君，您好！我平时上班没时间天天买菜，就在周末一次性买够一周的肉量。虽然我觉得这样没什么，但我妈总说这样不健康。为了让我妈放心，想借此机会问一下。
柯大夫：鲜肉到底能在冰箱存放多久呢？大家千万不要把冰箱当做保险箱，以为把鲜肉放进去就万事大吉了。冰箱的确是保存肉类新鲜和保障食品安全的重要手段，在一定程度上延长了肉类的食用时间，但其保存的时间也是有限制的。也就是说，新鲜猪肉在冰箱的存放时间过久，也是可能会变质的。一般来说，新鲜猪肉或其他鲜肉，在冰箱冷藏温度下的保鲜时间为2~3天；在冷冻条件下，其保存时间可延长至为6个月~1年。
此外，大家还要特别注意，保存肉类时最好这样做：将大块的肉分零后保存，可避免肉类的反复冻存，减少细菌、病毒的侵蚀；各种肉最好按一次食用的分量进行独立包装，能防止相互串味，还方便解冻。
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