导语：春天，碰到此菜别手软，一次性囤20斤，焯水放冰箱冻起来，特省事
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春天来了，阳光明媚，万物复苏 ，正是感受大自然的好时节，春游，踏青，挖野菜都是春天带来的美好时光，一定要多出门才不会辜负这美景和美食。老妈去山里挖了好多荠菜，俗语说：“春食荠菜赛仙丹”，也有“春天第一鲜”的美称，大自然赋予的纯天然美食可别错过了，不懂吃就太可惜了。都知道春天的荠菜最好吃，我家每年都会囤上20斤，焯水放冰箱冷冻保存，随吃随取，特别省事，这样也就把春天留住了，遇到一定别错过了。
荠菜虽好吃，挖荠菜和摘荠菜是最辛苦的，因为要把荠菜连根拔起，还要一直蹲着拔，蹲一下午拔野菜，想想都累，所以比较费体力，辛苦拔回来，还有个“大工程”摘荠菜，同样需要费时费力，荠菜根摘起来特别费事，干过的都知道，要把杂草泥土摘干净，没耐心可真干不了，别看是不花1分钱的野菜，能吃到自己挖的野菜真心不容易。
摘干净的野菜要多清洗几遍，看到荠菜根变白净就是洗干净了，10多斤荠菜基本上一天才能处理干净，这也是很多人不爱挖荠菜的原因，宁可多花点钱买着吃，也不去亲自挖，其实挖野菜是累并快乐着，感受了大自然又锻炼了身体，春天一定要去挖一次荠菜。
