蒸熟之后把山药给它按压成泥，山药搅拌成泥状，我们加入150克的糯米粉，再加入100克玉米面粉。
用手给它揉成面团，里面是不需要加水的，因为山药里面有足够的水分，如果面粉*话，可以适量加点，怕面团揉好之后给它醒10分钟。
下面准备一根黄瓜，给它切成竖条，再给它切成细丝。切好之后收入盘中备用。
下面我们来切着蒜末，切好之后煮在碗中调点料汁，加勺生抽，一勺米醋，加半勺食用盐，半勺白糖提鲜，加勺香油，最后加两勺蜜制料油，把料汁和搅拌均匀，调好之后给它放一边备用。这个面已经醒得很软了，我们不用揉，我们用手揪一个小面剂，双手给它搓圆。
