马上进入6月份了，天气越来越热，天气一热大家都不喜欢钻进厨房做饭，因为很热，而且天气燥热，大家吃饭也没有胃口，总是喜欢吃点清爽的。
凉皮这种食物我相信很多朋友都爱吃，口感爽滑又劲道，放上一勺辣椒油，开胃又好吃，夏天凉皮成了很多人的最喜爱吃的饭食。
夏天大家都知道温度很高，凉皮是鲜的面皮，如果卖不完很容易当天就坏掉。市面上的凉皮很大一部分是批发过来的，自己调点料汁就开始卖了。为了保证凉皮的新鲜度，不容易变质，生产厂家会在凉皮里面加入一种保鲜添加剂。让凉皮口感吃起来新鲜不变质。因为凉皮是不能冷冻的，会碎掉，凉皮不可能当天就能卖完，如果卖不完就扔掉，那就亏了。
有关专家调查生产凉皮的厂家，在生产凉皮的时候，里面加入了一种防腐保鲜剂，这样在炎热的天气凉皮不容易坏掉。这种添加剂就是‘硫酸铝胺’从工艺上讲，是允许加入这种添加剂的，但是如果计量上有严格的标准，每公斤的凉皮里的‘硫酸铝胺’含量小于或是等于200毫克。
但是知情人表示，夏天温度太高了，很多厂家在加工过凉皮的时候，“硫酸铝胺”的计量都会加大。凉皮最多能保存第七天不坏。这就是硫酸铝胺有关。有一位记者在农贸市场买了一份凉皮，送去检测机构进行检验，每公斤的“硫酸铝安”残留为422毫克，已经超出了标准的2倍多。
专家提醒：硫酸铝胺，这种食品添加剂，食用过多会导致，骨质疏松，让骨头变的非常脆，而且还会影响智力发育。
其实想吃凉皮可以在家自己做，非常的简单省事，健康无添加，今天小沫就分享凉皮的家常做法。简单省事还好吃。
