煮五香花生,啥时候放盐?弄错了顺序,花生不入味,颜色还黑
各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『煮花生,不要随便放调料!外婆用它煮了50年,软烂鲜香,还入味!』
花生是一种常见的食材,平时买的都是干花生,做成油炸花生米或酒鬼花生,不仅是下酒菜,也是可口的小零食。
每年到了7月份,新鲜花生就上市了,价格非常便宜,我三天两头都会买2斤,煮一锅五香花生,软烂鲜香,全家人都爱吃。煮五香花生,就用刚从地里挖出来,带着泥沙的新花生是最好的。新花生水分含量丰富,煮出来口感更饱满多汁。
喜欢吃脆爽的,只煮20分钟就行了;喜欢吃绵软的,至少要煮半个小时。
煮花生,是很多人小时候不可多得的零食啊,那时在农村,条件都差,家里种什么就吃什么。每次挖了花生,外婆就会给我煮五香花生,软烂入味,太好吃了。
所以,爱吃煮五香花生,一定不要错过这段时间。煮花生看似简单,人人都会,不就是把花生放进卤水里煮一煮吗,然而不少人做的一点都不好吃。最常见的问题就是花生不入味,就像是生的一样,而且颜色也发黑,看着像是坏掉的花生。
五香花生也就是卤花生,卤料是关键,放哪些调料?什么时候放盐?
调料是不能随便放的,今天我和大家分享一下外婆煮五香花生的方法,这个方法它已经用了50多年了,又香又入味,我一个人一次就能吃2斤,爱吃的也来学学吧。