面包出膜技巧冰箱冷藏,面包机做面包隔夜冷藏出膜法

2.用手和成面团，无需光滑，成团即可，然后盖上玻璃碗的盖子，放冰箱冷藏过夜。

3.转天从冰箱中取出，轻轻将面团扯出一小块，就已经不轻易断掉，能拉出筋膜了。

4.稍回回温，再揉一揉，就会光滑有弹性，这个状态也就能做一般的面包了。

然后整理好面团，盖上盖子，室温放置让它做第一次发酵。

5.紫皮鲜蒜剥皮洗干净，放入拍拍乐中切碎。

无需碎成泥，保持颗粒，也就保住了蒜粒的水分。