四、火锅丸子类:火锅丸子有散称的也有分袋包装的,分袋包装的更方便保存,如果购买散称的,一定要分袋密封包装保存,每次取一袋,这样方便。
五、新鲜菌菇:新鲜的菌菇,一般可保鲜三至五天,最长一周,含水量高,可以放在报纸上,自然通风处保存,不宜晒,温度过高,金针菇容易吹干。也可以用透气膜包装,冰箱冷藏保存。菌菇类食材还是干品更好吧。
六、配料、淀粉类:淀粉开封后,每次用后需要密封袋口,防止受潮,小麦淀粉、玉米淀粉是常用淀粉,可以制作糕点和菜肴。
七、蛋类、海藻类:鹌鹑蛋,熟的需要冷藏保存;海带等泡发后也需要冷藏,可以购买干品海带、鹌鹑蛋、鸡蛋,一般是放阴凉处,可以冷藏,但注意密封,可以用专放冷藏鸡蛋的鸡蛋盒,