买的藕尖怎么洗,藕尖外皮怎么洗小窍门

2、清洗干净后，斜切成小段，再用清水浸泡，可以防止切口端变色。

3、切完后，泡在水里，再撒点盐进去，因为藕特别容易氧化变黑，所以泡盐水里隔绝空气防止变色。

4、生姜大蒜切片，小米辣对半切开。随后把锅烧热，放入适量的油，油稍微烧热后，放入花椒炒香，然后再倒入生姜大蒜和辣椒，炒香。

5、再倒入藕尖，翻炒两下，两下即可，最后再倒入白醋，盐，白糖继续翻炒一分钟左右即可出锅了。