前两日我们一家人出去吃饭，这家湘菜馆，我们经常光顾，所以他家的菜基本都吃遍了，突然发现场菜单上多了一样时令菜，那就是酸辣藕尖，这菜可是稀奇货，平常我去超市都很难买到，有时候去晚了就没有了，因为它的生长季节和生长的特殊性，决定了它少而且供货时间短，所以一般买到它比较不容易，自从去这家菜馆吃了这个菜，我回家就想着做一次来吃，这家菜馆的师傅放足了醋啊，够酸爽劲道，非常的开胃，只要吃过就能做出来，说时迟，那时快，第二天正好周末在家，早早起床去楼下超市买菜，果然看到了这个藕尖，立马买了一把回来，学着做了一盘，味道很正宗，非常的好吃。
做这个菜的要点就是要多放醋，酸酸的才够味，这个最适合夏天吃了，连日来的持续高温，吃饭都没有胃口，吃点酸爽开胃的菜食，才能提起食欲。今天做这个菜，我还放了一点儿小米辣椒点缀，主要是为了好看，而且还是最后放的，所以不那么辣，但出来样子好看。
这个藕尖，在我老家湖北很常见，做法也有很多种，但在外面吃这个菜，普通做法就是酸辣爆炒，吃到这个菜，貌似勾起了家乡情，想到了很多的点点滴滴。想起爸爸挖藕的场景，想到藕长到隔壁邻居家田里的趣事等等。好啦，话不多说，我们来看看做法吧。
