[酸辣藕尖]
食材：藕尖１把，小米辣椒３个，陈醋，生抽，盐，食用油
[做法]：
１、先把藕尖去除一头一尾，清洗干净外表皮，然后把藕尖掰成小段，再冲洗一遍，这个藕尖虽然没有长成型大的莲藕，但它的内部结构和莲藕差不多，所以里面的孔洞中残留很多沙子，要清洗多次，才能清洗干净。
２、把藕尖切成斜茬，然后浸泡在水里，泡１０分钟，然后再多冲洗几遍，才能够清洗干净。然后沥干水分备用。
３、准备一些蒜瓣儿，小米辣椒切成细丝备用。
４、锅中倒油预热，丢入蒜瓣儿炒香，然后倒入藕尖翻炒一下。
５、炒至藕尖变软，然后淋入两大勺陈醋，翻炒均匀。
