5月的从化荔枝
还在枝头努力“成长”当中，
但在5月17日举办的
2023广东荔枝丝路行活动上
却出现了成熟鲜红的井岗红糯，
这又是怎么回事呢？
活动上，颜色鲜艳的井岗红糯吸引了不少人的眼球。现场所见，通过速冻的井岗红糯与刚采摘下来的鲜果无异，既有新鲜荔枝的颜色，果肉也还能保持新鲜荔枝的风味。“这是去年6月摘下的井岗红糯，通过我们的超低温冷冻锁鲜技术，保存期达一年以上！”广州市从化华隆果菜保鲜有限公司（下简称华隆公司）负责人欧阳建忠介绍。
众所周知，由于荔枝季节性集中上市，严重阻碍荔枝的采收和销售，大大影响了荔枝种植和销售效益。近年来，华隆公司和多个科研单位联合攻关荔枝超低温冷冻锁鲜技术多年。通过这项技术，他们成功地将季节性上市的荔枝冷冻保鲜，保鲜期达一年，突破了荔枝冷链保鲜期难以超过40天的难题。欧阳建忠说，通过采用国际领先的荔枝超低温冷冻锁鲜技术，可以将季节性上市的荔枝冷冻保存，实现全年供应，解决了集中上市销售难题。“新技术解决了传统冷冻荔枝护色难、品质变化快的瓶颈问题，保持颜色鲜艳、果肉饱满，保存了新鲜荔枝的颜色和风味，既可用于鲜果销售，又可以用于全年加工生产原料供应，推进荔枝‘果变汁、果变干、果变粉’等大健康产品规模生产，大幅提升荔技产业链产出效益一倍以上，促进果农增收。”欧阳建忠说。
随着技术的进步，荔枝的保鲜存储方法大幅改进，让从化荔枝不但销往全国，还通过海陆空兼程跨洋出国，走进国外消费者的“购物车”。目前，从化荔枝主要通过空运和海运两种方式出口，空运全部由华隆公司自主进行，海运与其他贸易公司合作，由华隆公司提供产地优质货源，出口至加拿大、荷兰、英国、迪拜、新加坡等地，为广东荔枝走出国门提供足够的自信和底气。
从1999年开始，华隆公司通过了荔枝出口注册水果基地及出口水果加工工厂认证，成为全国首家出口荔枝到欧洲的公司。多年来，依托先进荔枝保鲜技术成为首个通过海运方式出口荔枝到加拿大多伦多和美国西雅图的企业，并首次将井岗红糯空运出口到欧洲、中东等市场，以及海运出口到东南亚和日本等国家，成功地将井岗红糯打造成为最优质的出口型荔枝品种。目前，该公司每年出口荔枝约1800吨，今年从4月29日开始已出口荔枝22批次。
“荔枝超低温冷冻锁鲜技术成功地将季节性上市的荔枝冷冻保鲜，保鲜期达一年。今年我们将在广州从化正式投入生产，首期年产量约为3000吨。随着荔枝冷链保鲜技术的不断研发和超低温冷冻锁鲜技术的产业化应用，从根本上解决荔枝出口保鲜和检疫等瓶颈问题，我们有信心将荔枝打造成为全年出口供应产品，推动荔枝走向全球，推进我省荔枝产业高质量发展。”欧阳建忠如是说。
文字：黄利谊
图片：邝健华
编辑：利文婷
初审：刘芳
审核：王瑞君
