炸蘑菇怎么才算熟,炸蘑菇是生的还是熟的

2、 锅里面倒入适量的水，烧开了以后，把平菇下进去给焯烫一下。焯烫蘑菇是可以的，把焯烫好的蘑菇捞出来放进冷水里边焯上的时间你千万不要长，大约掌握在三分钟左右即可，然后再放进冷水中冷却。

3、 将过完冷水的平菇，再用手把平菇给的水分给挤干，再将挤干了的平菇放进小碗里面。

4、 再将攥干水分了的平菇打散，加上一个鸡蛋，适量的淀粉，再把准备好了的干碟下进去给用筷子搅拌均匀，没有干碟的话，大家准备辣椒粉和孜然粉即可。