6、 然后我们再将炸熟了的平菇捞出来，锅里面再次升温以后，再将平菇下进去，稍微炸一个一分钟左右才捞出来，放在吸油纸上。最后再撒上一些干碟，搅拌均匀装盘以后可以再撒上香葱来点缀一下，没有的话可以不用。
7、炸出来的蘑菇极具肉感和肉味，炸好之后趁热撒上一点椒盐，外酥里嫩，香气四溢，一盘都不够一个人吃的。虽然不是荤菜，但是味道却是荤菜。
【小贴士】：
1、我们在炸平菇的时候下锅以后不要着急乱动，等平菇炒到表面结壳了以后再翻动，不然可能会出现脱糊的情况。
2、过完凉水了以后的平菇一定要把水分给挤干，这样炸出来的平菇才能更加酥脆好吃。
3、在调制面糊的时候千万不要加水，这样炸出来的平菇才能外皮酥脆。
