芷江是一个以侗族为主的自治县，受山区地理气候因素影响，自古以来侗族人常以耐饿却不易消化的裸米为主食，配之可腌可泡、又酸又辣的酸性食物，在这里，几乎家家有腌菜坛子，酸水罐子，酸萝卜则从众多的酸性食物中脱颖而出，被侗族人称为饭桌上不可或缺的美味。
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主办:芷江侗族自治县民创办
主编: 杨耀珍
视频来源：武陵天下
编辑:姜凤 孙卫莉
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