这是土家鸡块，很入味，鸡很有鸡肉的香味，不像肉鸡味同嚼蜡。
在芷江风雨桥旁步行街最早卖摊最出名唐氏酸萝卜有个卖酸萝卜的店，上过湖南卫视，卖的东西很多，有酸萝卜，酸萝卜秆，辣椒泡姜等各种泡菜。还有免费的酸水可以喝，酸甜辣，特别好吃。口水都流拉。里面有香菜，很香的！ 湖南遍地都有卖酸萝卜，不过都喜欢在前面加个“芷江”二字，就像拉面必加兰州，小吃一定是沙县的一样。芷江酸萝卜酸到了骨子里，第一口下去一定要有心理准备，但是这酸味和萝卜的脆爽竟然这么合适，酸后是淡淡的甘甜，让人产生了“自虐”的倾向，就算再酸再辣也忍不住一块接一块地吃，这就是为什么你在芷江看到当地人买萝卜都是一大袋子地买，恐怕两个人一晚就可以消灭，还好价格超级便宜。
米豆腐是湘黔川鄂地区著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。
米花，属朝庭贡品，工艺精细，闻名遐迩，素有"法新豆腐鱼塘米，扶冲米花贡朝庭"之美誉。 温馨提示： 吃法：米花锅巴要大锅油炸的跟炸油条样。
湖南人自古爱吃辣,辣椒即能开胃又能健脾还能助消化,小孩能吃,老者也能吃,男人能吃,女人也能吃,有句俗语形容得最为恰当：“三日不食辣,心里就象猫爪抓,走路脚软眼也花”。最为常见的吃法有：炒辣椒、剪辣椒、油榨辣椒、酸辣椒、酱辣椒、辣椒水、辣椒汤等等。除了辣椒外,还特别钟爱吃具有腊、酸、腌制味的菜食。
香煎糯米酸，觉得这东西才是湘西唯有的。但像醇酒一样，对它的感情慢慢地与日俱深。不是土著的湘西人对糯米酸的喜爱是需要培养的，初食可能不惯，习惯了就好。糯米酸那复杂的味道，酸辣是最先刺激你味蕾的反映，那层酸辣穿喉而过，在胃里回肠荡气，让你又忍不住多食几块，一份香煎糯米酸就这样消灭得一干二净。糯米的弹性在齿的咀嚼中，总是感觉那么厚实充满张力。
