三分到四分钟左右，鸡蛋煮沸后，再煮三四分钟左右即可。水煮蛋最好的方法就是第一次将水蛋煮开后，才开始计时。在煮3~4分钟，鸡蛋没把握好时间，时间过短，蛋黄未熟，时间过长，蛋黄硬化，影响口感。蛋类营养价值高。口感细腻。也经济实惠。老少皆宜。深受人们喜爱。
先把鸡蛋放入冷水中，大火先煮开，然后保持沸腾状态再煮3~5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋再焖一会儿，一般需要8分钟左右。这样煮出来的鸡蛋状态最健康，蛋清柔嫩，蛋黄刚刚凝固，吃起来鲜嫩不噎人。最后，记得把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让鸡蛋继续加热而变老。
