长吃银耳，能让肌肤细腻，气色更佳，身体清爽，精神充沛。
2、银耳广受欢迎，不仅因营养价值丰富，还源于许多与宫廷有关的小故事。
《史书》记载，明代嘉靖帝朱厚熜（cong），喜欢吃丹药，结果经常心神烦躁，彻夜难眠，后来一位大臣推荐服用通江银耳，吃后心神安定，精神百倍，从此银耳就成了皇帝们的养生益年的贡品。
清朝的慈禧太后可是女人爱美的典范，每日起床都要喝上一碗银耳羹，到老还依然被称赞“肌肤白嫩光滑如同少女一般”。
3、古时皇室贡品都是野银耳，生长不易，又难采摘。
清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。”
不过在光绪二十年间，国家开始了银耳人工栽培，但因为技术问题，还是处于半野生状态，每百公斤银耳只能收到干耳50-100g，产量依然较低，生长期又长，一直无法得到大规模推广。
