银耳羹
食材：
银耳 / 红枣 / 莲子 /枸杞 / 冰糖 / 桂圆
做法：
1、食材处理：红枣洗净，银耳和莲子提前两个小时用冷水泡好。
2、将银耳洗净去掉根部，撕碎成小块。
3、将莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，烧开后小火焖煮。半小时后加入红枣、枸杞。
4、继续煮25分钟，直到汤汁粘稠，最后加冰糖调味，即可得到胶质满满的红枣银耳莲子羹~
金汤鸡蓉银耳
食材：
鸡胸肉 / 银耳 / 苏打水 / 淀粉
鸡蛋清 / 黄椒酱 / 葱姜蒜
料酒 / 白糖 / 鸡粉 / 油盐
做法：
1、鲜嫩入口即化鸡蓉比例：1斤鸡胸肉条：半斤水：75克淀粉：1个鸡蛋清：5克盐：1.5克苏打水（可以按照比例减少食材），搅拌机打成泥。
2、鸡蓉打匀后，直接在绞肉机中加入食用油（按照1斤肉1两油的比例），再次搅打均匀，取出备用。 3、将发好的银耳，摘掉黄根掰成小朵，然后将银耳加入鸡蓉中，搅拌均匀。
4 、锅中坐水烧开，将一朵一朵的鸡蓉下入锅中小火慢煮，将近开锅即可关火（切记水温不要达到100℃，会使鸡肉变老）。
利用水的余温将鸡蓉养熟，捞出控水备用。
5、锅上火加少许底油，下入少许海南黄椒酱炒香，烹入料酒、葱姜水，然后加白糖、盐、鸡粉调味，撇除多余的酱料渣子。
6 、在锅中加入水淀粉勾芡，形成浓稠的金汤，最后将鸡蓉加入锅中，翻炒均匀即可完成。
养颜单子上，缺啥都不能缺银耳，秋日一碗，让整个人都甜蜜蜜！
