春节的脚步越来越近,各家各户都在紧张的采购年货,“吃”无疑是年货的重头戏,这几天我也在市场上购买各种食材,我们当地,牛肉还是肉类里最贵的,临近年底价格上涨,现在已经到了36元一斤,比羊肉还贵2块,萝卜白菜依旧是最便宜的,上好的本地青萝卜只要7毛一斤,鲜嫩多汁,萝卜那种辣味很小,最爱吃的就是这一种。
别看萝卜和牛肉价格足足相差50倍,看起来一个阳春白雪,一个下里巴人,但两种食材不管是炒还是炖在一起都是绝配,老话说的好:“冬吃萝卜夏吃姜,郎中一年闲得慌”,萝卜虽说价格便宜,却有着“小人参”的称号,萝卜止咳化痰,行气功能强,降血脂,软化血管,很早就是中医常用的药材之一,人参不能常吃,而萝卜却百吃不厌,多吃萝卜对寻常人而言,真是比人参还滋补;牛肉更不用提,富含的蛋白质和氨基酸非常容易被人体吸收,能提高免疫力,强身健体,所以萝卜牛肉才是让人冬季滋补的好菜,现在天寒地冻的,人容易生病,更是要多吃点!
【青萝卜炒牛肉】
食材:牛肉一块,青萝卜一根
调味料:姜一块,蒜5瓣,生抽两勺,花椒料十几颗,蚝油一勺,料酒一勺,胡椒粉半勺,干淀粉两勺。