地中海饮食最佳食谱,地中海饮食食谱大全表

【1】怎么吃葡萄又营养又健康？

葡萄可以连皮吃。因为葡萄皮中也含有白藜芦醇，对心血管的健康很好；此外其含有的花青素，可以减少高血压的发生。

很多人听说葡萄籽也含有白藜芦醇，但不要随意吞咽，以免引起呛咳、划破消化道等风险。如有需要，可以选择正规的白藜芦醇补充剂，相对而言有效成分更高，也可以避免不必要的麻烦。

专家建议：紫色葡萄皮的花青素含量比绿色葡萄皮高。很多皮薄的水果连着皮一起食用更好。

【2】如何清洗葡萄？

清洗葡萄前可以将葡萄剪成小串，将葡萄用面粉或者盐浸泡5-10分钟后捞出，最后用清水冲洗干净即可。

葡萄上面的白霜是一种糖醇，是一种对身体有益的小分子多糖，吃下去对健康没有损害，也可以说是有利的。所以清洗的时候没有必要把上面的白霜清洗的干干净净。

多吃深海鱼可以提高血液中高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的含量，这对于改善血脂水平意义重大。

大家都知道深海鱼很好，但价格比较昂贵，而且常常会买到不新鲜的，那有没有常见的水产品可以替代呢？其实带鱼、对虾等也是不错的选择。

专家提示：老年人少吃虾头，因为虾头的胆固醇含量很高；三文鱼头里的DHA和EPA含量不亚于三文鱼身。