2018年1月,《美国新闻与世界报道》通过对40种不同饮食方式进行分析评选,确定了年度最佳饮食排名,旨在帮助身处不同健康状态的人们按需选择适合的饮食。
该排名分别评选出了最佳糖尿病饮食、最佳心脏健康饮食、最佳素食饮食、最佳快速或慢速减肥饮食等。通过综合以上各项评分,确定了年度最佳综合饮食方式:地中海饮食和得舒饮食(或称控制高血压饮食)。
值得一提的是,备受某些减肥界人士推崇的“生酮饮食”,在综合排名中处于末位。
最佳综合饮食排行榜
位列最佳综合饮食排行榜榜首的是“地中海饮食”和“得舒饮食”,两者并列第一,而弹性素食则摘得了季军。
那么,什么是地中海饮食?
这就是我们寻找的健康饮食了,它不是一种食物,它是一类食物的集合。
地中海饮食模式图。图片来源:oldwayspt.org
从上图可以看出,地中海饮食的核心食物为全谷物、蔬果豆、草本香料、坚果、健康油脂(如橄榄油),并建议每周至少吃两次鱼和海鲜,摄入分量适中的乳制品(尤其是酸奶和传统奶酪等发酵乳)、鸡蛋和禽肉,少吃红肉和甜食。常用饮料为水和红酒。
此外,地中海饮食对适量运动和活跃的社交活动也非常重视,倡导与亲朋共享美食,这部分内容位于饮食宝塔的底部,是健康生活方式的重要组成部分。
其中在之前最被推重的“生酮饮食”因为在抗癌方面证据不明确,副作用较大,因此被评审专家认为,不利于人体健康,不建议大部分人群使用。
什么是生酮饮食?
所谓生酮饮食,就是一种以高蛋白质、高脂肪和低碳水化合物为集合的饮食套餐,理论上会使食用者采用脂肪提供能量,会减少碳水化合物的摄入,从而使体重降低。
但是通过大量的实践发现,也许真正降低体重的方式,与高脂饮食所带来的厌食是分不开的。因此生酮饮食被推崇的原因主要不是以肿瘤、心脑血管疾病作为参照,更多的是在年轻人减肥盛行之后,由生酮饮食所带来的减脂效果所带来的。
但是生酮饮食会使人缺乏能量的直接供应,因此会常常出现乏力、头晕等症状,这并不利于身体的健康。另外,在肿瘤方面,虽然很多人认为肿瘤细胞喜欢碳水化合物,不喜欢消化释放
所以吃脂肪会不会比吃碳水化合物的效果好一些,但是事实证明,生酮饮食也并不能有效地降低癌症的发病率,反而会使癌症患者因为能量缺乏而使治疗的效果大打折扣。
什么是得舒饮食?