安静的庭院，虚掩的柴扉，窗明几净。
将上好的泉水置于火炉上
水中蟹眼将生之时
将其倒入装有新茗的茶杯中
俄顷
就散发出淡淡的清香了
茶是世界三大饮料之一，全世界有一半的人口饮茶，中国是茶的故乡，是茶文化的源头。
我们现在喝的茶是冲泡式的散茶，散茶文化是当今茶文化的主流。
可是我们有没有想过，时隔千年前唐朝人是怎样喝茶的？他们所奉行的是怎样的茶文化？
下来就由我来带领大家踏上唐代茶文化的追溯之旅
唐宋以前，喝茶并不是一种主流。东魏的抚军司马杨衒之著作的中国古代佛教史籍《洛阳伽蓝记》中有生动记述喜欢饮茶的南朝人在北魏首都洛阳遭到嘲笑的情况。在唐代杨华的《膳夫经手录》中有载：晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。
《膳夫经手录》有载：开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中以后盛矣。唐穆宗长庆年间，左拾遗李钰也言：茶为食物，无异米盐。由此可见，唐代茶文化的繁荣时期已是中唐之后。
唐代宗广德年间(764年)前后
茶圣陆羽所著的第一本茶书《茶经》的问世，标志着茶文化发展到了一个崭新的高度。陆羽对以前的粥茶并不认同，他认为烹茶时，用葱、姜、枣、橘皮、薄荷等煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳。
