车前子的止泻功效，要数它治愈欧阳修的故事：
北宋大文豪欧阳修患急性痢疾，皇室御医也束手无策。欧阳修夫人从走方郎中手里买来药物一剂，服之而愈。那个神秘方药的组成，就是车前子一味研末，用米汤送服二钱匙。郎中称这个药利小便而不伤正气，水道得利，有用的精微物质和无用的水湿浊阴得以分开，而泄泻自然就止了。
关于车前子补肝益肾的作用：唐代诗人张籍患眼病，他的友人韦开州特地从三千余里之外的开州给他寄来当地中午采集的车前子，张籍听郎中说，这种车前子治疗眼病最神效。诗人深受感动，便作诗致谢。他在题为《答韦开州寄车前子》诗中饱含深情地写道：“开州午月车前子，作药人皆道有神。惭愧文君怜病眼，三千里外寄闲人。”留下了一段杏林佳话。
食疗方
车前草炖猪小肚
材料：鲜车前草60-90克(干车前草20-30克)、猪小肚约200克。
做法：将猪小肚切成小块加水，与车前草煲汤，加适量盐，饮汤食肚。
功效：清利湿热，用于湿热蕴结下焦之早泄。
车前草茶
材料：车前草5-10g或鲜品30g。
做法：将车前草洗净放入锅中，加入适量的水进行煎煮15-20分钟，即可饮用。
功效：清热利尿、止咳祛痰、凉血解毒。
注意：车前草性味寒，不可过量食用。有两类人应少食：一是经常腹痛、腹泻及泛吐清水的朋友，这类人通常脾胃较寒，以防伤脾胃。二是有遗精、肾虚的男性朋友。
车前草薏米祛湿汤
